广东肠粉家庭做法:
1.沾米粉250克,生粉50克,水400克一起拌匀至无颗粒.
2.平底盆擦上一点油,倒入薄薄的米浆。大火稍蒸一分钟左右。
3.然后打入蛋液,蒸至面糊起泡为熟,然后用锅铲慢慢铲,慢慢卷起。
酱汁的做法:热锅,倒入油,冰糖碎,倒入少许水煮到冰糖融化,再加入酱油,就可以淋到蒸好的肠粉上了。还可以加芝麻或辣椒,视乎个人喜好。